En los últimos 15 años, la comercialización agroecológica ha experimentado un notorio aumento en Ecuador, especialmente en la Región Sierra, impulsada por la creciente preocupación por la procedencia y producción de alimentos. Ferias, canastas y tiendas agroecológicas, lideradas mayoritariamente por mujeres y respaldadas por entidades gubernamentales y ONG, han proliferado como respuesta a esta inquietud. La Universidad Central del Ecuador se unió a esta tendencia en 2017, estableciendo una feria agroecológica para promover la producción sostenible.

Estas ferias, parte de los Circuitos Cortos de Comercialización, fomentan la conexión directa entre productores y consumidores, impulsando la soberanía alimentaria y la sostenibilidad ambiental. Los consumidores, principalmente mujeres, valoran la calidad agroecológica de los productos, pero sorprendentemente, las definiciones carecen de aspectos socioeconómicos, indicando la necesidad de mayor educación sobre la propuesta social y política de la producción agroecológica. Aunque la presencia de consumidores de productos agroecológicos es aún baja, su aumento refleja la creciente preocupación por los alimentos procesados. Los consumidores desempeñan un papel crucial en la construcción de nuevas formas de acceso a los alimentos, fortaleciendo la soberanía alimentaria. Aunque se han identificado beneficios socioeconómicos en productores y consumidores, desafíos como la falta de participación masculina y la baja presencia de docentes indican la necesidad de concientización y comunicación. En conclusión, promover la comprensión y apoyo a la agroecología, incentivando una participación más diversa y la creación de más espacios para adquirir productos agroecológicos, es esencial para impulsar el desarrollo sostenible en Ecuador.