Las funciones de las proteínas son específicas de cada tipo y se basan en la estructura tridimensional que adopta
cada una al ser sintetizada. La estructura de las proteínas reúne las propiedades de disposición en el espacio de
los aminoácidos (los componentes de todas las proteínas), pero también de las características físicas de su
entorno y la presencia de compuestos simples o complejos que las estabilicen o conduzcan a un plegamiento
específico. La forma final adoptada por una proteína suele ser la más estable o favorable desde el punto de vista
energético.