A prática do cantochão está intimamente ligada à construção das igrejas e consolidação da sua actividade litúrgica, não sendo a ilha de S. Jorge excepção a este percurso litúrgico-musical. Apesar da escassez de fontes musicais que possam comprovar essa actividade, as fontes históricas revelam algumas pistas que permitem uma leitura relativamente abrangente do contexto que circunda a prática do cantochão em S. Jorge. Desta forma, o presente estudo propõe uma visão contextual da prática do cantochão na ilha de São Jorge durante o século XVIII, focando o tipo de estrutura musical que sustentou essa actividade, assim como o seu desenvolvimento e generalização ao longo desse período. Embora incompleta, por via de uma dispersão dos apontamentos históricos por várias fontes, pretende ainda o presente estudo traçar um possível modelo de organização litúrgico-musical na ilha – assente na actividade do clero secular e regular – e a sua adaptação ao contexto local.